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ともまるごはん [150618]

うぃっす。ともまるっす。
先日に引き続き「野菜の美味しいお年頃」とゆーわけで、
ひさしぶりにカレーを作ってみました。
夏野菜ツナカレー
tunacurry0
tunacurry1
きうりぢゃなくて、ちゃんとズッキーニ使ったよっっ!
夏野菜カレーは煮込まずに、ゆるめに作るのがともまるのジャスティス!
tunacurry2
 

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ともまるごはん [150611]

ひさしぶりに…
「野菜の美味しいお年頃」というわけで、和風ポトフでございます。
konbu
katsuobushi
ichibandashi
 
かつおとこんぶでだしを取って水を加え、
鶏手羽元(骨に包丁を入れて骨内部からもだしが出るように)・長ねぎの青いところ・生姜ひとかけを入れて圧力鍋で30分くらい。
おかげで14,000円の包丁の刃が欠け…( ゚∀゚)・∵. グハッ!!
toriteba
atsuryoku
chickensoup

だしがとれた肉は本日のビールのおつまみに。軟骨もとろっとろでおいしいよー。
vegetables
具は、
キャベツ・玉ねぎ・ブロッコリー・人参・じゃがいも・ごぼう・エリンギ。
テキトーに塩・粗びき黒胡椒・ちょっと醤油で味付けしたら再度圧力をかけ、
蒸気がシューっと出てきたら火を止め、ふたが開けられるようになったらできあがり!
pot-au-feu-japanese
(゚∀゚)うまー!(゚∀゚)うまうまー!
化学調味料の類を全く使ってないので、味に華やかさは全くないけど、
それだけに滋味あふれるというか、「体に染み込んでいく」感じ。
またしてもつまみが液体(笑)。
確かにうまいけど手間がかかりすぎるから、
次回はコンソメキューブでいいや(笑)。